Cara Membuat Sambal Bebek

Berikut adalah cara membuat sambal bebek yang lezat dan pedas:

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 10 cabai merah besar, buang bijinya dan iris halus

- 5 cabai rawit merah, sesuai selera (bisa ditambahkan atau dikurangi)

- 5 bawang merah, iris tipis

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 buah tomat, potong dadu kecil

- 2 sendok makan minyak sayur

- 1 sendok teh terasi bakar

- 1 sendok teh gula merah, serut atau iris tipis

- 1 sendok teh air jeruk nipis

- Garam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah iris hingga harum dan matang. Pastikan tidak terlalu lama agar sambal tidak terlalu pedas.

3. Tambahkan cabai rawit merah, tomat, dan terasi bakar. Aduk rata dan masak hingga tomat menjadi lembut.

4. Angkat wajan dari api dan biarkan sambal sedikit mendingin.

5. Pindahkan sambal ke dalam blender atau cobek dan ulek hingga halus. Jika menggunakan blender, perhatikan agar tidak terlalu halus dan masih memiliki tekstur sambal yang sedikit kasar.

6. Tambahkan gula merah, garam, dan air jeruk nipis ke dalam sambal. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera Anda.

7. Sambal bebek siap disajikan. Anda dapat menyajikannya sebagai pelengkap hidangan bebek goreng atau bebek panggang.

Pastikan Anda selalu mencicipi sambal sebelum menyajikannya dan sesuaikan dengan preferensi rasa Anda. Sambal bebek ini memberikan rasa pedas yang khas dan bisa menambah selera makan hidangan bebek Anda. Selamat mencoba!